調味料を味方にする

こんにちは。

緑区滝ノ水のパーソナルトレーニングジム

『THE　GYM』です。

ダイエットには、みりん、塩、しょうゆ、こしょう、みそ、酢という、極めてシンプルな調味料構成です。

和食の甘辛い味も、みりんとしょうゆがあれば十分。

逆に、砂糖で甘じょっぱい味にして、ごはんをおかわりしたくなるような味つけにすると、せっかくの和食も肥満食に。

POINT①　裏の添加物表示をよく見る。

しょうゆなら大豆と小麦、米みそなら大豆と米といったように、添加物が限りなく少ないもの。

添加物表示をチェックするのはすべての食品において大切です。

よくわからなかったら、高い物を選ぶのもひとつの手。

安価な調味料ほど添加物が使われています。

POINT②　加工「調味料」は使わない

めんつゆや焼き肉のたれなど、かけるだけでソレなりの味になる「調味料」は便利ですが、果糖類が多く使われています。

「〇〇産こんぶ使用」など、天然をうたっていても、中身のほとんどが化学物質ということも。

甘みはお米のほのかな香りも楽しめるみりんで。

POINT③　ミネラルは海塩で摂る

代謝アップに特に効くのがマグネシウム。

糖代謝が安定し、インスリンの感受性が改善されるので、食欲も乱れなくなります。

調理に使う塩を海塩に変えれば毎日、自然に摂ることができるでしょう。

外食が多い人は持ち歩いて、調味料を抜くかわりにサッとかけて調味してはいかが。

経皮吸収もできるので、お風呂に入れるのもおすすめです。

POINT④　素材を引き立た使い方

ゆでたてのサトイモにひと垂らしのしょうゆが利くように、調味料はあくまで素材を引き立たせるもの。

定食屋さんの豚のしょうが焼きの味付けは、強烈な調味料によって、豚ぼ肉本来の味が消えてしまっています。

毎日食べるごはんは、調味料が「影の脇役」になっている味付けが一番。

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